KIDSCITYASIA เว็บไซต์รวบรวมสูตรขนมต่าง ๆ ไว้มากมาย ที่นี่ที่เดียว
ไดฟุกุ ขนมหวานยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่น ขนมยอดนิยมที่มีรสชาติแสนอร่อย

ไดฟุกุ ขนมหวานยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่น ขนมยอดนิยมที่มีรสชาติแสนอร่อย

ไดฟุกุ ถือว่าเป็นขนมที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากและยังเป็นขนมที่ใคร ๆ หลายคนรู้จักกันเป็นอย่างดีขนมที่มาจากประเทศญี่ปุ่น ขนมที่ทำมาจากแป้งโมจิและมีการสอดไส้ด้วยไส้ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ช็อคโกแลต ชาเขียว และไส้อื่น ๆ อีกมากมาย ไดฟุกุ ถือว่าเป็นขนมโมจิชนิดหนึ่งที่ถูกใจสาวกคนรักโมจิเป็นอย่างมาก และมีการทำออกมาจำหน่ายเป็นจำนวนมากทั้งในต่างประเทศและในประเทศไทยเองก็เช่นกัน

ไดฟุกุนั้นถือว่าเป็นโมจิชนิดหนึ่ง ซึ่งชาวญี่ปุ่นนั้นมักนิยมใช้ ขนมโมจิต่าง ๆ ไม่ว่าเป็น ซากุระโมจิ วาราบิโมจิ วาราบิโมจิ โบตะโมจิ คุสะโมจิ คุซิโมจิ และ ไดฟุกุ เป็นขนมเฉลิมฉลองในช่วงเทศกาลปีใหม่ แถมชาวญี่ปุ่นยังมีความเชื่อว่า ขนมประเภทโมจินั้นเป็นขนมที่มีความมงคล จึงนำมาประกอบพิธีกรรมทางศาสนา และประเพณีที่สำคัญต่าง ๆ อีกด้วย

ต้นกำเนิดขนม ไดฟุกุ ขนมโมจิสอดไส้ยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่น

ไดฟุกุ ขนมยอดฮิตจากญี่ปุ่นนั้นเป็นขนมโมจิชนิดหนึ่ง โดย ไดฟุกุ ภาษาอังกฤษ ว่า “DAIFUKU” เป็นขนมที่ได้รับความนิยมและทำออกจำหน่ายเป็นอย่างมาก ไดฟุกุ นั้นมีความเป็นมาอย่างไร และ ประวัติของขนมไดฟุกุ อย่างที่กล่าวข้างต้นขนมไดฟุกุนั้นทำมาจากแป้งโมจิ “ไดฟุกุ” ซึ่งคำว่านี้มีความหมายที่มงคลตามความเชื่อของคนญี่ปุ่นอีกด้วย ที่แปลว่า “โชคดี” โดยมักนิยมนำขนมชนิดนี้มานำมาประกอบพิธีกรรมทางศาสนา และประเพณีที่สำคัญต่าง ๆ เช่น การไหว้เทพเจ้า ฉลองเทศกาลปีใหม่ งานแต่งงาน และอีกมากมาย

ไดฟุกุ คือ ขนมที่นำเอาแป้งโมจิมาสอดไส้ต่าง ๆ โดย ไดฟุกุ ที่ทุกคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีจะเป็นไส้ช็อคโกแลตกับลูกสตอเบอรี่ที่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวฟินละมุนลิ้นสุด ๆ จุดเด่นของไดฟุกุคือตัวแป้งที่เป็นแป้งโมจิที่ทำมาจากข้าวเหนียวญี่ปุ่นที่นึ่งเสร็จใหม่ ๆนำมาตำจนมันกลายเป็นก้อนแป้งเหนียว ๆ นำมาห่อไส้จึ้งกลายเป็นขนม ไดฟุกุ ที่มีรสชาติสุดฟินแป้งเหนียวนุ่มกับไส้ที่หวานตัดด้วยสตอบอรี่เปรี้ยวๆอมหวานเนื้อฉ่ำ ๆ เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสุด ๆ จนเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน

ความแต่งต่างของขนมโมจิกับไดฟุกุ ขนม 2 ชนินี้ต่างกันยังไง

โมจิ ไดฟุกุ ต่างกันยังไง ขนมทั้งสองชนิดนั้นเป็นขนมที่ทำมาจากแป้งเดียวกันนั้นก็คือแป้งโมจิที่ผ่านการนึ่งและตำจากข้าวเหนียวญี่ปุ่น ไดฟุกุ นั้นจะเป็นการนำแป้งโมจิมาหอไส้ต่าง ๆ โดย ไดฟูกุมีไส้อะไรบ้าง ที่นิยมก็จะเป็น ช็อคโกแลตกับสตอเบอรี่ ถั่วแดง ชาเขียว นมสด และอีกมากมาย แต่ขนมโมจินั้นจะมีเพียงตัวแป้งโมจิที่นำมาทานกับแป้งถั่วเหลือง และโซยุกับหัวไซเท้าบด หรือจะนำไปย่างทานก็ได้เช่นกัน และนี้คือความต่างของขนมทั้งสองชนิด

เรียนรู้วิธีการทำและใช้ส่วนผสมของการทำขนม ไดฟุกุ ขนมสุดแสนอร่อย

ไดฟุกุ มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบ ที่ทำนั้นก็หาง่ายเช่นกันสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยที่เรามี สูตรไดฟุกุ มาฝากให้ได้ไปลองทำทานกันเองง่าย ๆ หรือจะทำออกจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้ก็ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ ส่วนผสมไดฟุกุ

  • แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
  • แป้งมัน 50 กรัม
  • น้ำตาล 90 กรัม 
  • ถั่วแดง 300 กรัม 
  • น้ำตาลใส่ถั่วแดง 150 กรัม
  • สตอเบอรี 15 ลูก

วิธีทำไดฟุกุ ขั้นตอนการทำ

  1. ขั้นแรกนำถั่วแดงไปต้มให้นิ่ม จากนั้นก็นำมาปั่นให้ละเอียดแล้วกวนให้เนื้อถั่วแดงมีลักษณะที่เหนียวแล้วจึงทำการเติมน้ำตาลให้มีความหวานพอได้ที่นำมาพักทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมาห่อลูกสตอเบอรี่
  2. นำแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลที่ได้เตรียมไว้มาผสมกันในน้ำสะอาดแล้วจึงนำไปตั้งไฟกวนโดยอย่าให้ตัวแป้งไหม้ประมาณ 5 นาที เมื่อแป้งที่ตั้งไฟกวนมีความเหนียวพอประมาณแล้วจึงนำมาเทลงในถาดที่มีแป้งมันร่อนไว้อยู่แล้วแล้วจึงตัดแบ่งให้เท่ากันเป็นก้อน ๆ
  3. นำแป้ง ไดฟุกุ ที่ได้แบ่งไว้มารีบให้เป็นแผ่นโดยไม่บางจนเกินไปจากนั้นนำไปห่อบนไส้ถั่วแดงที่ห่อสตอเบอรี่ไว้แล้วปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ จากนั้นจัดลงจานพร้อมทาน

เมนูขนมที่น่าสนใจ