KIDSCITYASIA เว็บไซต์รวบรวมสูตรขนมต่าง ๆ ไว้มากมาย ที่นี่ที่เดียว
เค้กลูกส้ม เค้กมงคลสุดแสนจะอร่อย ที่มีลักษณะเป็นผลส้มกลม ๆ น่าทาน

เค้กลูกส้ม เค้กมงคลสุดแสนจะอร่อย ที่มีลักษณะเป็นผลส้มกลม ๆ น่าทาน

เค้กลูกส้ม หรือ เค้กส้ม ที่ใคร ๆ หลายคนรู้จักนั้น ที่จริงแล้วขนมขนมเค้กลูกส้มคือเค้กหน้านิ่มที่ทุกคนคุ้นเคยกันดี แต่เพียงแค่เปลี่ยนรูปร่างและรูปทรงให้ดูเป็นผลส้มจากทรงเหลี่ยมก็ทำให้เป็นลูกกลม ๆ คล้ายผลส้ม จึงมีชื่อเรียกว่า “เค้กลูกส้ม” เป็นเค้กที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงเทศกาลตรุษจีน ถือว่าเป็นเค้กมงคลที่ผู้คนนิยมซื้อไปไหว้เจ้าแถมยังมีรสชาติที่อร่อย

เค้กลูกส้มถือว่าเป็นเค้กที่ได้รับความนิยมเป็นเพราะด้วยมีรูปร่างที่แปลกใหม่ด้วยตัวเค้กที่มีรูปร่างเหมือนกับผลส้ม ตัวเนื้อเค้กนั้นจะเป็นแป้งนุ่ม ๆ และละมุนลิ้นมาก ๆ และตามด้วยซอสส้มที่ราดลงไปที่ตัวเค้กยิ่งทำให้เพิ่มความอร่อยแก่ตัว เค้กลูกส้ม สำหรับใครที่ไม่เคยได้ทานต้องลองหามาทานดูกันนะคะรับรองเลยว่าจะติดใจและเป็นขนมโปรดในใจแน่นอน

เค้กลูกส้มคืออะไร ทำไมถึงได้รับความนิยม

เค้กทรงลูกส้มแบบนี้จะมีรสชาติยังไงกันนะ เค้กส้ม หรือ เค้กลูกส้ม นั้น จะมีเนื้อที่นุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมของผลส้มอ่อน มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวสามารถกินได้ทั้งแบบอุณหภูมิปกติหรือจะนำไปแช่เย็นก็ได้เช่นกันเพื่อเพิ่มความสดชื่น เค้กลูกส้ม นั้นมักถูกเป็นเค้กที่คนนิยมนำไปเป็นของขวัญสำหรับการให้ผู้ใหญ่หรือคนสำคัญ ๆ หรือให้ในเทศกาลต่าง ๆ

ทำไมเจ้าเค้กส้มถึงได้รับความนิยม ว่าด้วยเรื่องรูปร่างที่แปลกใหม่จึงทำให้เป็นจุดสนใจของผู้บริโภคและบวกด้วยที่ตัว ขนมเค้ก นั้นมีรสชาติที่ดีมีความนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมของผลส้มอ่อน และมีรสที่หวาน ๆ อมเปรี้ยว ถือว่าเป็นรสชาติที่ถูกปากใครหลาย ๆ คนที่ชอบทานขนมหวานแต่ไม่ชอบหวานมาก เค้กลูกส้ม จะได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงเทศกาลต่าง ๆ เช่น เทศกาลวันตรุษจีน เทศกาลวันปีใหม่ เป็นต้น

เค้กส้มสด นั้นถือว่าหาทานง่ายสามารถหาทานได้ตามร้านเบเกอรี่ทั่วไป โดยแต่ละร้านจะมีวิธี การทำเค้ก ที่แตกต่างกันออกไป แต่ที่มักเห็นเยอะที่สุดในแต่ร้านนั้นมักทำตัวเนื้อแป้งเค้กเป็นเนื้อเค้กชิฟฟ่อน ด้วยความที่ทำเนื้อแป้งแบบนี้จะทำให้ เค้กลูกส้ม มีความนุ่มละมุ่นในปากเวลาที่ได้ทานกับซอสส้มที่ราดลงไปในตัวแป้งถือว่าเข้ากันได้ดีอย่างมาก

วิธีทำเค้กลูกส้ม นั้นก็ไม่ยากอย่างที่คิดยิ่งถ้าใครเคยมีประสบการณ์การทำเค้กมาก่อนรับรองเลยว่าง่ายกว่าเดิมมาก ๆ วันนี้เรามี สูตร เค้กส้มสุดแสนอร่อยมาแนะนำ พร้อมกับบอกส่วนผสมว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง เราไปลุยกันเลย

ขั้นตอนการทำขนมหวานมงคล เค้กลูกส้ม หรือ เค้กส้ม สุดอร่อยชุ่มฉ่ำ

สิ่งที่ต้องเตรียมหรือ ส่วนผสม

ส่วนผสมเค้กส้มสำหรับเนื้อเค้ก

ส่วนผสมเค้กส้มสำหรับซอสส้มและใบส้ม

แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 40 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

ไข่แดง 5 ฟอง

น้ำมันรำข้าว 65 กรัม

นมข้นจืด 40 กรัม

น้ำส้ม 65 กรัม

เกลือ 1:4 ช้อนชา

กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา

ไข่ขาว 5 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 70 กรัม

น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 

น้ำส้มเข้มข้น 150 กรัม 

น้ำตาลทราย 100 กรัม 

แป้งกวนไส้ 5 ช้อนโต๊ะ 

เนยสดเค็ม 35 กรัม 

สีผสมอาหารสีส้ม

ใบต้นแก้ว

ขั้นตอน วิธีทำเค้ก

  1. เตรียมส่วนผสมสำหรับเนื้อ เค้กลูกส้ม เริ่มต้นจากการเตรียมผสมไข่แดง น้ำตาล เกลือ และกลิ่นวนิลาลงไปจากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยการผสมนมข้นจืด นำส้มและผสมให้เข้ากันกัน
  2. เตรีมส่วนผสมแห้งด้วยการร่อนแป้ง ผงฟู ลงไปในส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้และคนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. ทำการตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ ให้ขึ้นฟูและค่อย ๆ ใส่น้ำตาลจากนั้นตีให้เข้ากันจนไข่ขาวตั้งยออด นำไปผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน
  4. นำส่วนผสมที่เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงไปใน พิมพ์เค้กลูกส้ม นำเข้าไปอบฟอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส 15 – 20 นาที จากนั้นนำตัวแป้ง เค้กลูกส้ม ออกมาพัก
  5. เตรียมทำซอสส้มด้วยการตั้งหม้อเปิดไฟแล้วเทน้ำเปล่าลงไปตามด้วยน้ำส้ม น้ำตาล แป้งกวน จากนั้นทำการกวนไปจนกว่าจะข้นขึ้น เมื่อได้วามข้นตามต้องการก็ทำการปิดไฟ ใส่เนยเค็มสดและคนให้เข้ากันตามด้วยสีผสมอาหารเล็กน้อย
  6. จากนั้นนำซอสส้มที่ทำมาราดบนเค้กที่เตรียมไว้ นำไปไปแช่แข็งให้พอเซตตัวและตกแต่ด้วยใบแก้ว

เป็นยังไงกันบ้างกับ เค้กลูกส้ม ไม่ยากอย่างที่คิด เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำเสร็จแล้วสามารถแช่เย็นเก็บไว้กินได้นานเลยและสามารถยังทำขายได้อีกด้วย หรือจะทำให้คนพิเศษก็ยังได้ เค้กมงคลที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเนื้อนุ่ม คงถูกใจใครหลาย ๆ คนสำหรับใครที่ยังไม่เคยลองทานต้องห้ามพลาด

เมนูขนมที่น่าสนใจ