ช็อกโกแลตนิ่มๆ เต็มคำสุดฟิน กับเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

ช็อกโกแลตนิ่มๆ เต็มคำสุดฟิน กับเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มสุดฟิน แสนอร่อย เมนูโปรดของสาวกเค้กหลายๆคนด้วยความที่ตัวเนื้อเค้กมีสัมผัสนุ่มละมุนลิ้นผสมผสานกับความเข้มข้นของช็อกโกแลตได้อย่างลงตัว หากใครที่ได้เค้กไปสักชิ้นดื่มกับน้ำชา หรือกาแฟแล้วก็บอกเลยว่าคุณจะลืมความทรงจำนี้ไม่ลงเลยทีเดียว อีกอย่างเค้กหน้านิ่มเองนอกจากจะเป็นเครื่องเคียงยามที่เรานั่งจิบน้ำชายามบ่ายแล้ว ยังเป็นเป็นของที่ระลึกหรือของพิเศษในวันเทศกาลต่างๆ ที่ทำได้เองง่ายๆไม่ว่าจะมอบให้เป็นเค้กของขวัญในวันเกิด หรือจะมอบให้คนพิเศษในวันวาเลนไทน์ก็น่ารักไม่น้อย 

ทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มสูตรอร่อยได้ง่ายๆ

ในปัจจุบันเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม หรือเรีนกสั้นๆว่าเค้กช็อกหน้านิ่ม เป็นที่นิยมขายกันทั่วไปอย่างมากในท้องตลาด ด้วยความที่หากเราไม่มีอุปกรณ์การทำเบเกอร์รี่ใดๆ แล้วเราก็สามารถที่จะนำอุปกรณ์นครัวมาดัดแปลงใช้แทนกันโดยที่เนื้อสัมผัสแทบจะไม่ต่างกันเลย แถมด้วยส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มเองก็สามารถหาได้ง่ายๆทั่วไปตามท้องตลาด นอกจากนี้สูตรของตัวเค้กเองก็สามารถปรับเปลี่ยนตามความใจชอบ หากคุณไม่ใช่สายช็อกโกแลตก็ยังปรับสูตรได้ตามใจ เช่น เค้กหน้านิ่มรสส้มก็จะได้ความหวานซ่อนเปรี้ยวและหอมกลิ่นส้ม หรือใครที่อยากลดความอ้วนก็ยังมีสูตรคีโตที่คุณทำได้หรือไม่ก็เป็นช็อคหน้านิ่มเจที่มีขายช่วงเทศกาลกินเจก็อร่อยไม่แพ้กัน สำหรับเค้กหน้านิ่มจะต้องขอบอกได้เลยว่าแทบจะเป็นเบเกอรี่ขั้นต้นเลยสำหรับคนอยากทำเค้กด้วยตัวเองอีกด้วย งั้นในวันนี้เราจะขอนำเสนอสูตรเค้กหน้านิ่มพื้นฐานให้เพื่อนๆได้นำไปลองทำกันดีกว่า หากพร้อมแล้วก็เตรียมอุปกรณ์แล้วก็มาลงมือทำกันเลย !! 

ส่วนผสมของตัวเค้ก

แป้งสาลีทำเค้ก 160 กรัม

เบกกิ้งโซด้า ½ ช้อนชา

เกลือป่น ¼ ช้อนชา

น้ำตาลทราย 100 กรัม (ส่วนแรก)

ผงโกโก้ 40 กรัม

นมข้นจืด 120 มิลลิลิตร

ไข่แดง 5 ฟอง

น้ำ 50 มิลลิลิตร

น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร

ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 5 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา

น้ำตาลทราย 150 กรัม (ส่วนที่ 2)

ของตกแต่งตามใจ เช่น ช็อกโกแลตชิพ สตรอว์เบอรรี่หรือเชอรี่สด หรืออื่นๆตามใจชอบ

ส่วนผสมของหน้านิ่มช็อกโกแลต

แป้งข้าวโพด 30 กรัม

นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร (ส่วนที่ 1)

นมข้นจืด 500 มิลลิตร (ส่วนที่ 2 )

ครีมเทียมข้นหวาน 250 กรัม

ผงโกโก้ 40 กรัม

เนยเค็ม 150 กรัม

ผงวุ้น 1 ช้อนชา (หรือจะใช้เป็นแผ่นเจลลาตินก็ได้)

ขั้นตอนการทำตัวเค้ก

ขั้นตอนที่ 1 : ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก เบกกิ้งโซดา เกลือป่น น้ำตาลทรายส่วนแรก และผงโกโก้ พร้อมผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 : นำนมข้นจืด ไข่แดง น้ำ และน้ำมันพืช มาตีผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำส่วนแป้งผสมจากขั้นตอนที่ 1 มาเติมและคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน และพักไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 3 : นำไข่ขาว กับ ครีม ตีผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีไฟฟ้า หรือจะตีด้วยตระกร้อมือก็ตามใจนะและค่อยๆเติมน้ำตาลทรายส่วนที่ 2 ลงไป แล้วตีจนไข่ขาวตั้งยอด

ขั้นตอนที่ 4 : นำส่วนแป้งเค้กจากขั้นตอนที่ 2 มาผสมกับ ไข่ขาวที่ตั้งยอดของขั้นตอนที่ 3 คนตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงเทลงในพิมพ์ พร้อมกับเกลี่ยนหน้าให้เรียบ จากนั้นก็นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 – 12 นาที เมื่อเสร็จแล้วเราก็มาพักแล้วไปทำส่วนของหน้านิ่มช็อกโกแลตกันต่อเลย

ขั้นตอนการทำหน้านิ่มช็อกโกแลต

ขั้นตอนที่ 1 : นำแป้งข้าวโพดมาละลายกับนมข้นจืด (ส่วนที่1) ให้เข้ากันเตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 2 : ตั้งหม้อแล้วใส่นมข้มจืด(ส่วนที่ 2 ) ครีมเทียม ผงโกโก้ และผงวุ้นผสมกัน พยายามขนอยู่ตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด 

ขั้นตอนที่ 3 : จากนั้นค่อยๆเติมแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ใส่เข้าๆ คนจนส่วนผสมเดือดและหนืด จากนั้นปิดไฟ และใส่เนยเค็มพร้อมคนให้มันละลาย เมื่อทำเสร็จแล้วก็ไปประกอบรูปร่างกันเลยซึ่งการประกอบรูปร่างก็ง่ายๆแค่คุณนำเค้กที่เตรียมไว้ในภาชนะที่สามารถเลอะได้ จากนั้นคุณก็ค่อยๆเทหน้านิ่มช็อกโกแลตลงไปให้ทั่วตัวเค้ก และจึงตกแต่งด้วยของที่คุณเตรียมได้เลย

จากการฝึกหัดทำเค้กสู่เส้นทางความรวย

เป็นยังไงกันบ้างครับกับสูตร เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ที่นำมาฝากกันในวันนี้เป็นสูตรที่ง่ายใช้ได้เลยใช่ไหมล่ะ อย่างที่ได้บอกไปว่าส่วนผสมของเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มหาได้ง่ายอีกด้วย และอีกอย่างคุณอยากลองรสชาติใหม่ๆก็ปรับเปลี่ยนสิ่งที่ชอบเข้าได้ตามใจคุณเลย ไม่ว่าจะเค้กหน้านิ่มเจ หรือคีโตก็ออกมาเป็นเค้กหน้านิ่มตามสไตล์ของคุณ แถมต้นทุนการทำก็ไม่แพงคุณสามารถทำเป็นรายได้เสริมหรือจะทำขายเป็นรายได้หลัก ถือว่าเป็นขนมอีกหนึ่งอย่างที่ทำกินก็ได้ทำขายก็ดี