KIDSCITYASIA เว็บไซต์รวบรวมสูตรขนมต่าง ๆ ไว้มากมาย ที่นี่ที่เดียว
ช็อกโกแลตลาวา เค้กยอดนิยมสำหรับผู้ที่รักในการรับประทานช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตลาวา เค้กยอดนิยมสำหรับผู้ที่รักในการรับประทานช็อกโกแลต

ถ้าจะพูดถึงเค้กที่เป็นที่นิยมในระยะเวลาหนึ่งคงจะหนีไม่พ้น ช็อกโกแลตลาวา เค้กช็อกโกแลตทรงกลม ด้านนอกเนื้อเค้กเป็นสีน้ำตาลนุ่มฟู ส่วนด้านในสอดไส้ด้วยซอสช็อกโกแลตร้อนๆ เมื่อตัดที่ตัวเค้กแล้วซอสช็อกโกแลตก็จะไหลออกมาตรงกลางของเค้ก ด้วยความที่ตัวเค้กมีลูกเล่นในส่วนนี้ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและวัยรุ่นมากมาย

ช็อกโกแลตลาวา เป็นขนมที่มีเสน่ห์ในตัวเองเป็นอย่างมาก ซึ่งเป็นเค้กที่ไม่ต้องใช้เวลานานในการอบ เนื่องจากมีแป้งเป็นส่วนผสมค่อนข้างน้อย ถึงจะเวลาในการอบน้อย แต่ไฮไลท์ของเค้ก ช็อกโกแลตลาวา ก็อยู่ที่การอบนั่นเอง เพราะต้องอบให้เนื้อเค้กด้านนอกสุกและด้านในยังเป็นช็อกโกแลตเยิ้มๆ จะน่าทานแบบสุดๆยิ่งทานควบคู่กับไอศกรีมและผลไม้รสเปรี้ยวหวานแล้วละก็จะลงตัวมากๆอร่อยจนวางช้อนไม่ลงกันเลยทีเดียว

มาทำความรู้จักกับเค้กสุดฮิตอย่างช็อกโกแลตลาวา เค้กที่ใครๆชื่นชอบ

วันนี้เราจะมาอธิบายว่า ช็อกโกแลตลาวา แท้ที่จริงเป็นอย่างไร ช็อกโกแลตลาวา ภาษาอังกฤษ มีชื่อว่า “CHOCOLATE LAVA CAKE” เป็นเค้กช็อกโกแลตที่อบสุกทั้งชิ้นแต่ภายในยังเหลวเนื่องจากด้านในใส่ช็อกโกแลตกานาจ (GANACHE CHOCOLATE) ลงไป ทำให้เมื่ออบเนื้อเค้กสุก ด้านในช็อกโกแลตจะละลายและเมื่อตัดออกกลายเป็นมีช็อกโกแลตร้อนๆ ไหลออกมาจากตรงกลางเค้ก นั่นคือ PERFECT CHOC LAVA 

แต่มีหลายร้านที่ใช้วิธีอบเค้กแบบไม่สุกถึงตรงกลาง เลือกใช้วิธีการทำที่ผิดๆขอแค่ให้มี ช็อกโกแลตลาวา ไหลออกมาตรงกลาง โดยที่ไม่ได้คำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคและความถูกต้องของอาหารที่ทำ ส่งผลให้ได้เค้ก ที่ไม่ได้คุณภาพเท่าที่ควร ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าสะเทือนใจเป็นอย่างมาก

อย่างที่กล่าวไปตอนต้นบทความว่า ช็อกโกแลตลาวา เป็นเค้กที่ทำง่าย รสชาติอร่อยกลมกล่อม ใครที่อยากลอง ทำช็อกโกแลตลาวา เราก็มีวิธีมาแนะนำรับรองว่าสามารถทำช็อกโกแลตลาวาง่ายๆได้ย่างแน่นอน โดยที่มีขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลยสักนิดเดียว

ส่วนผสมและวิธีการทำช็อกโกแลตลาวา เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มสอดไส้ด้วยซอสช็อกโกแลตร้อนแสนอร่อยโดนใจทุกคน

ช็อกโกแลตลาวา เป็นขนมอบที่ทำได้ไม่ยากแถมยังอร่อย วันนี้เรามี สูตรทำช็อกโกแลตลาวา แบบง่ายๆที่ใครก็สามารถทำได้ สำหรับใครที่เป็นมือใหม่ที่กังวลว่าจะสามารถทำ ช็อกโกแลตลาวา ได้ไหม รับรองว่าถ้าลองทำตามสูตรนี้ทำได้อย่างแน่นอน เพราะไม่ยากอย่างที่คิด และวัตถุดิบก็สามารถหาได้อย่างง่าย

สิ่งที่ต้องเตรียมหรือส่วนผสม

วิธีทำช็อกโกแลตลาวา อย่างที่กล่าวไปว่าเราทำช็อกโกแลตลาวา ส่วนผสมช็อกโกแลตลาวา ที่สำคัญที่สุดคือช็อกโกแลต และส่วนผสมอื่นๆดังต่อไปนี้

  1. ดาร์กช็อกโกแลต 70% 100 กรัม
  2. เนยจืด 100 กรัม
  3. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
  4. ไข่แดง 2 ฟอง
  5. น้ำตาลทราย 100 กรัม
  6. แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
  7. เนยละลาย ประมาณ 50 กรัม (สำหรับทาถ้วยฟอยล์)
  8. แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับโรยถ้วยฟอยล์)

อุปกรณ์

  1. ถ้วย/ชาม
  2. ถ้วยฟอยล์ ขนาด 5×5 เซนติเมตร 5 ถ้วย
  3. แปรงสำหรับทาเนย
  4. ไม้พายสำหรับใช้คนช็อกโกแลต
  5. ตะกร้อตีไข่
  6. ที่ร่อนแป้ง/กระชอนกรอง
  7. ถุงบีบ
  8. เตาอบ

วิธีทำช็อกโกแลตลาวา

  1. ทาเนยละลายที่ถ้วยฟอยล์บาง ๆ ให้ทั่ว และโรยแป้งอเนกประสงค์บาง ๆ
  2. นำเนยกับดาร์กช็อกโกแลตใส่ในชามทนความร้อนแล้วตั้งบนหม้อที่มีน้ำร้อน คนจนเนยกับช็อกโกแลตละลาย
  3. นำไข่แดง ไข่ไก่ และน้ำตาลทรายใส่ในอ่างผสม ตีให้เข้ากันจนไข่ไก่เป็นสีนวล พักไว้
  4. นำเนยผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วใส่ในอ่างผสมไข่ คนผสมให้เข้ากัน
  5. ร่อนแป้งลงไปในอ่างผสมของไข่ คนผสมให้เข้ากัน
  6. นำแป้งที่ผสมแล้วมาใส่ในถุงบีบ บีบใส่ถ้วยฟอยล์ที่เตรียมไว้
  7. นำไปอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 8-9 นาที นำออกจากเตา
  8. จัดเสิร์ฟช็อกโกแลตลาวาที่ทำเสร็จเรียบร้อยคู่กับไอศกรีมหรือผลไม้ตามใจชอบ

หากใครที่รู้สึกว่าการทำรับประทานเองยุ่งยากเกินไป ขี้เกียจ หรือสถานที่อยู่อาศัยไม่เอื้ออำนวยในการทำขนมสามารถไปซื้อช็อกโกแลตลาวาในเซเว่นได้ โดยที่สามารถซื้อมาอุ่นที่บ้านหรือให้พนักงานอุ่นให้ที่ร้านได้เลย ทั้งสะดวก อร่อยและประหยัดเวลาอีกด้วยและไม่ต้องกังวลว่าขนมในเซเว่นจะไม่อร่อยหรือเปล่า จะแข็งหรือไม่ รับประกันได้ว่าช็อกโกแลตลาวาในเซเว่นเนื้อช็อกโกแลตเข้มข้นอร่อยไม่แพ้ที่อื่นเลยค่ะ

และสำหรับสาวๆที่ชื่นชอบและอยากทานช็อกโกแลตลาวาแต่กำลังอยู่ในช่วงไดเอทที่ต้องการลดแป้งหรือของหวานอาจจะต้องการทราบว่าช็อกโกแลตลาวากี่แคล แล้วกินเค้กในช่วงไดเอทได้เหรอ คำตอบคือได้ค่ะ แต่ต้องไม่มากนะคะเอาแค่พอหายอยากพอคืออาทิตย์ละไม่เกิน 1 ชิ้นนะคะโดยที่ช็อกโกแลตลาวาเนี่ยให้พลังงาน 400 กิโลแคลอรี่ต่อชิ้นค่ะ ทีนี้สาวๆก็สามารถทานเค้กที่ชื่นชอบโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักแล้วนะคะ แต่ถึงอย่างไรก็อย่าลืมออกกำลังกายให้ได้อย่างน้อย 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์ด้วยนะคะ เพื่อที่จะได้ทานของโปรดและมีร่างกายที่แข็งแรงควบคู่กันไป

เมนูขนมที่น่าสนใจ