KIDSCITYASIA เว็บไซต์รวบรวมสูตรขนมต่าง ๆ ไว้มากมาย ที่นี่ที่เดียว
เค้กทานง่ายมีกลิ่นหอม ชิฟฟ่อนเค้ก ขนมเค้กเนื้อนุ่มฟู ละมุนลิ้น น่าประทับใจ

เค้กทานง่ายมีกลิ่นหอม ชิฟฟ่อนเค้ก ขนมเค้กเนื้อนุ่มฟู ละมุนลิ้น น่าประทับใจ

ขนมเค้กชิฟฟ่อนขนมเค้กเนื้อนุ่ม เนื้อแป้งเบาที่ทำให้เวลารับประทานนั้นอร่อยถูกปากเป็นอย่างมาก ขนมชิฟฟ่อนเป็นขนมเค้กที่ทำมาจาก ไข่ น้ำตาล แป้ง เป็นขนมที่ใครบางคนก็เรียกว่า “เค้กฟองน้ำ” ด้วยตัวเนื้อขนมมีลักษณะคล้ายกับฟองน้ำ ที่มีความนุ่มนิ่ม ละมุนที่สุด ชิฟฟ่อน มีอีกหนึ่งชื่อที่ทุกคนรู้จักกันดีคือ “เค้กชีฟอง” ที่เป็นชื่อเรียกในภาษาฝรั่งเศส

เค้กชีฟอง หรือ ชิฟฟ่อนเค้ก นั้นเป็นขนมที่หาทานได้ง่ายตามร้าเบเกอรี่ทั่วไปหรือจะตามร้านสะดวกซื้อด็มีขายกันแล้ว ด้วยความที่เป็นเป็นขนมที่ทำง่ายและอร่อยเป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คน จึงทำให้ร้านขายเค้กในหลาย ๆ ร้านจะต้องมีเมนู ชิฟฟ่อน ในการนำออกมาขาย และขนมชิฟฟ่อนเค้กยังเป็นขนมที่มีปริมาณไขมันไม่มากเหมาะกับคนรักขนมแต่กลัวอ้วนอีกด้วย

ชิฟฟ่อนเค้กคืออะไร และมีความเป็นมาจากที่ไหนทำไมใครหลาย ๆ คนถึงชอบทาน

ชิฟฟ่อน คือ ขนมเค้กที่ทำจากไข่เป็นหลักเป็นเค้กเนื้อเบาที่ให้สัมผัสเนื้อที่นุ่มละมุน และใช่น้ำมันพืชแทนการใช่เนย และตัวเนื้อเค้กจะมีลักษณะคล้ายกับฟองน้ำ ซึ่งในปัจจุบันนั้นเค้กชิฟฟ่อนถือว่าเป็นที่นิยมสำหรับคนชอบรับประทานเค้กแต่ไม่ต้องการที่ทานไขมันมาก ชิฟฟ่อน จึงตอบโจทย์ผู้บริโภคเป็นอย่างมาก แล้วขนมชิฟฟ่อนเค้กนี้มีต้นกำเนิดมาจากที่ไหนกันถึงได้รับความนิยม

ชิฟฟ่อนขนมเค้กชื่อดังที่ใครหลาย ๆ คนต้องเคยทาน แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ความเป็นมาของเจ้าขนมเค้กชนิดนี้ ชิฟฟ่อนภาษาอังกฤษ มีชื่อเรียกว่า “CHIFFON CAKE” หรือในภาษาฝรั่งเศสจะเรียกกันว่า “ชีฟองเค้ก” เป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาจากสหรัฐอเมริกา และยังมีการกำหนดให้ที่ 29 มีนาคม ของทุกปีเป็นวันมะนาว ชิฟฟ่อน เค้กแห่งชาติ อีกด้วย

การกำเนิดชิฟฟ่อนเริ่มขึ้นจาก HERRY BAKER พนักงานขายประกันชาวแคลิฟอร์เนี่ยที่มุ่งเน้นหันมาทำอาหาร และได้เก็บสูตรการทำชิฟฟ่อนมาเป็นเวลา 20 ปี โดยเริ่มต้นเขาได้ทำการขายชิฟฟ่อนเค้กให้กับ GENERAL MILLS ในช่วงศตวรรษที่ 1940 ถูกเพยแพร่ผ่านสื่อจึงทำให้ขนมเค้กชนิดนี้เป็นที่รู้จักไปทั่ว และได้รับความนิยมเป็นอย่างไปทั่วโลก และได้มีการทำ ชิฟฟ่อนหน้าต่าง ๆ ออกมาจำหน่าย ชิฟฟ่อน ถือว่าเป็นขนมที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย

สำหรับใครที่ใจอยากจะลอง ทำชิฟฟ่อน ทานเองเราก็มีวิธีการทำหรือขั้นตอนมาแนะนำการทำ ชิฟฟ่อนง่ายๆ สำหรับมือใหม่ก็สามารถทำได้แบบไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่ายสามารถทำรับทานเองได้ที่บ้านกับครอบครัว

มาเรียนรู้ขั้นตอนการทำชิฟฟ่อนเค้ก และต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง

สูตรครอฟเฟิล นี่เป็นสูตรที่ทำง่ายเหมาะกับคนมือใหม่ แต่ถ้าใครที่เคยทำเค้กมาแล้วก็จะทำได้ง่ายกว่าเดิม ชิฟฟ่อน เป็นขนมเค้กที่สามารถนำมาดันแปลงตกแต่งเป็นหน้าเค้กต่าง ๆ ได้ไม่ว่าจะเป็น ช็อกโกแลต ใบเตยมะพร้าว หรือกาแฟเองได้เช่นกัน มาดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง และมี วิธีทำชิฟฟ่อน ยังไงให้อร่อย

สิ่งที่ต้องเตรียมหรือส่วนผสม

แป้งเค้ก

ผงฟู

เกลือป่น

ไข่ไก่

น้ำตาลทราย

นมสดชนิดจืด

น้ำมันรำข้าว

กลิ่นวานิลลา

น้ำมะนาว

60 กรัม

1/2 ช้อนชา

1/8 ช้อนชา

2 ฟอง

70 กรัม

25 กรัม

40 กรัม

1 ช้อนชา

1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. วอมเตาด้วยการเปิดที่อุณหภูมิ 180 องศา
  2. ทำการร้อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่น ผสมให้ทั้งหมดเข้ากัน
  3. ทำการแยกไข่ขาวกับไข่แดง จากนั้นใส่น้ำตาล (30 กรัม) นมสดและน้ำมันรำข้าว ตามด้วยกลิ่นวนิลลาลงในอ่างผสมที่มีไข่แดง ตีด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดีนำไปผสมกับส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้และคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ใส่น้ำมะนาวลงไปในไข่ขาวใช้เครื่องตีด้วยความเร็วจากนั้นให้น้ำน้ำตาลส่วนที่เหลือ (40 กรัม) มาเทใส่แล้วตีจนไข่ขาวขึ้นยอดอ่อน
  5. ทำการตัดไข่ขาวออกมาประมาณ 1/3 มาผสมส่วนผสมหลักเค้ก ชิฟฟ่อน แล้วตีให้เข้ากันจากนั้นนำไข่ข่าวที่เหลือค่อย ๆ เทละขนอย่างเบามือให้เนื้อเข้ากัน
  6. จากนั้นเทใส่พิมพ์นำเข้าเตาอบ 22 นาที เมื่อได้ที่ให้นำเค้กออกมาพัก สามารถนำเค้กไปตกแต่งหน้าตาได้ตามที่ชอบ เพียงเท่านี้ก็ได้เค้กชิฟฟ่อนทานง่าย ๆ แล้ว

ชิฟฟ่อนเค้ก ขนมเนื้อฟูเบานุ่มละมุน ที่ทำจากไข่เป็นเมนูที่มีไขมันไม่สูงแต่ ชิฟฟอนกี่แคล ขนมชิฟฟ่อนในปริมาณ 1 ชิ้น จะมีแคลอรี่จำนวน 300 แคลอรี่ ถึงจะเป็นขนมหวานที่มีไขมันไม่สูงแต่ก็ไม่ควรทานในประมาณที่มากเกินไป สำหรับใครที่สนใจชิฟฟ่อนเค้กก็อย่าลืมไปหาทานได้รับรองว่าติดใจแน่นอน

เมนูขนมที่น่าสนใจ