หวานมันลงตัวไปกับคุกกี้เนยถั่วพร้อมสัมผัสกรุบสุดเพลิน

หวานมันลงตัวไปกับคุกกี้เนยถั่วพร้อมสัมผัสกรุบสุดเพลิน

คุกกี้เนยถั่ว เป็นคุกกี้อีกประเภทที่มีรสชาติที่เป็นมีความเป็นเอกลักษณ์มาก เนื้อคุกกี้ที่มีความกรุบกรอบจากถั่ว หวานมันหอมจากตัวพีนัทบัตเตอร์แสนอร่อย เป็นขนมคุกกี้ที่พกพาไปกินตอนไหนก็ได้ตลอดเวลา กินเวลาดูทีวีกับรายการโปรดแสนสนุกตอนเช้า กินเวลานั่งคุยเมาท์มอยด์ยามบ่าย หรือจะเป็นยามเย็นกับดินเนอร์แสนน่ารักกินคู่กับคุกกี้แสนหวาน ด้วยความกรุบกรอบถั่วลิสงและช็อกโกแลตชิพ มันเข้ากันได้กับทุกเวลายามว่างของพวกเราจริงๆ ยิ่งเป็นแฟนตัวยงของเนยถั่ว คงไม่มานั่งพลาดไปกับแค่คุกกี้รสชาติธรรมดา ต้องเป็นคุกกี้ที่ผสมด้วยเนยถั่วที่หวานมันแน่ๆเลย กินชื้นเดียวคงไม่พอแน่เลยความหวานมันหยุดที่ชิ้นเดียวไม่ได้ แถมที่สำคัญคุกกี้แบบนี้เก็บไว้ได้นานแม้ไม่ได้แช่ตู้เย็น โดยไม่ต้องกังวลเรื่องขนมจะเสียเร็วไปมันจึงเหมาะอย่างยิ่งกับการพกพาไปกินระหว่างเดินทางท่องเที่ยว เดินชมทิวทัศน์ธรรมชาติ อยากจะบอกอีกอย่างสำหรับคนที่ชอบกินหวานมันติดฟันแบบนี้ ต้องไปทำความรู้จักกับคุณเนยถั่วก่อนนะ


มารู้จักเจ้าเนยถั่ว พระเอกของ คุกกี้เนยถั่ว กัน

เนยถั่ว คือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำถั่วลิสงเลาะเปลือกมาทำให้สะอาด ทำให้สุกโดยใช้ความร้อน บดหรือปั่นให้ละเอียดนำไปให้ความร้อนอีกครั้ง เติมส่วนประกอบอื่น เช่น น้ำตาล เกลือ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำมันพืช สารทำให้คงสภาพผสมให้เข้ากัน อาจแต่งสี กลิ่น หรือกลิ่นรส บรรจุในภาชนะบรรจุขณะร้อน แล้วทำให้เย็นทันที ใช้ทาขนมปังหรือผสมในอาหารและเครื่องดื่ม โดยลักษณะทั่วไป ต้องเป็นของเหลวข้น ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน อาจมีชิ้นหยาบของถั่วลิสงที่ใช้ปนอยู่บ้างเล็กน้อย หรือมีชิ้นส่วนของส่วนประกอบอื่น กระจายอย่างสม่ำเสมอ ไม่แยกชั้นหรือจับตัวเป็นก้อน อาจมีน้ำมันลอยอยู่ได้บ้างเล็กน้อย เหมาะกับการทำคุกกี้เนยถั่ว มากเลย

แถมเนยถั่วนี้ยังมีประโยชน์อีกมากมายเลย เช่น 

อุดมไปด้วยไฟเบอร์ มีความสำคัญต่อระบบขับถ่าย จึงช่วยแก้ปัญหาท้องผูก หรือลำไส้แปรปรวนได้ 

ช่วยลดน้ำหนัก จริงอยู่ที่เนยถั่วอาจจะมีแคลอรีสูง แต่ก็นับเป็นอาหารที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ หากกินในปริมาณที่พอดี 

อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน เนื่องจากในเนยถั่วมีแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิด ได้แก่ วิตามินอี ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน ช่วยป้องกันการแตกของเม็ดเลือดแดง ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและการอุดตันของเส้นเลือด และวิตามินบี 3 ช่วยเพิ่มระดับไขมันตัวดี ลดระดับไขมันตัวร้าย

เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ในเนยถั่วเป็นแหล่งของแคลเซียม รวมถึงแมกนีเซียม โดยจะช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ดีทั้งต่อการเสริมสร้างมวลกระดูก 

อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารเรสเวอราทรอล (Resveratrol) เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง

ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ถั่วลิสงขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่มีวิตามินบี 3 หรือไนอะซินสูงมากที่สุด ซึ่งเจ้าวิตามินที่ว่านี้มีส่วนสำคัญอย่างมากในการบำรุงสมอง

เมื่อเราเข้าใจความพิเศษของเนยถั่วแล้วเรามา ทําคุกกี้เนยถั่ว ที่สูตรคุกกี้เนยถั่วง่ายๆ ใครก็ทำได้กัน

วิธีทำคุกกี้แสนหวานมันกัน

วัตถุดิบส่วมผสมของคุกกี้เนยถั่ว

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม

2. ​ผงฟู 1/2 ช้อนชา

3. ​เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

4. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

5. ​เนยเค็ม (แช่เย็น) 140 กรัม

​6. เนยถั่วชนิดละเอียด 150 กรัม

7. น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม

​8. น้ำตาลทราย 160 กรัม

9. ไข่ไก่ 2 ฟอง

​10. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

​11. ถั่วลิสงอบ 1 ถ้วย

12. ​ช็อกโกแลตชิพ 200 กรัม

มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า

1. อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือ และวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน พักไว้

3. ใช้ไม้ตีเนยสดกับเนยถั่วให้เข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายทั้ง 2 ชนิดลงไป จนส่วนผสมเข้ากันดี

​4. เติมไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วค่อยใส่ไข่ไก่อีกฟอง ตีต่อให้เข้ากัน

5. เติมแป้งลงไปตีพอเข้ากัน ตามด้วยถั่วและช็อกโกแลตชิพ ผสมให้เข้ากัน 

6. ใช้ช้อนหรือที่ตักไอศกรีม ตักคุกกี้หยอดลงบนถาดอบ วางห่างกันประมาณ 1-2 นิ้ว

7. ใช้เวลาอบประมาณ 15 นาที เตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสจากนั้น ยกออกจากเตา แซะวางบนตะแกรง รอจนอุ่นแล้วค่อยเก็บใส่กล่อง 

ทําคุกกี้เนยถั่ว ที่สูตรคุกกี้เนยถั่วง่ายๆ ใครก็ทำได้แล้วเป็นยังไงบ้างอย่าลืมลองไปทำกันได้ รับรองถึงความอร่อยหวานมันของตัวคุกกี้แน่ๆ