คัสตาร์ดคาราเมลเบเกอรี่เนื้อนุ่ม ทำง่าย ทานได้อร่อยทุกวัน

คัสตาร์ดคาราเมลเบเกอรี่เนื้อนุ่ม ทำง่าย ทานได้อร่อยทุกวัน

คัสตาร์ดคาราเมลอีกหนึ่งขนมที่เด็ก ๆ และสาว ๆ หลายคนชื่นชอบ เพราะเป็นเมนูที่ละมุนลิ้น ยิ่งกินยิ่งเพลิน ด้วยความหอมของตัวเนื้อคัสตาร์ดและความนุ่ม บวกกับความหอมโดยเฉพาะของกลิ่นคาราเมล จึงยิ่งทำให้เนื้อเค้กเนียนนุ่มและน่าทานมากยิ่งขึ้น และในปัจจุบันเรายังสามารถรังสรรค์เมนูนี้ทานเองได้ที่บ้านง่าย ๆ ทำเสร็จแช่ไว้ในตู้เย็น จะเลือกทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารรองท้องระหว่างมื้อ หรือทานหลังจากทานอาหารเสร็จแล้วก็ได้ทั้งนั้น ตอบโจทย์คนสมัยใหม่ที่ชื่นชอบการทานขนมหวานหรือเบเกอรี่ทำเองได้ง่าย ๆ ได้อย่างดีที่สุด

วิธีทำคัสตาร์ดคาราเมล หอมกรุ่น เนื้อนุ่มละมุนลิ้น

สูตรนึ่งในกระทะ สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ ก็สามารถเปลี่ยนหม้อนึ่งจากกระทะให้กลายมาเป็นอุปกรณ์ทำเบเกอรี่ได้ง่าย ๆ แล้ว ทำได้ทุกบ้านแน่นอน

ส่วนผสม ซอสคาราเมล

น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ

ถ้วยกระเบื้องทาเนยให้ทั่วพิมพ์ 4 ถ้วย

ส่วนผสม คัสตาร์ด

ไข่ไก่ 2 ฟอง

นมสด 250 กรัม

น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสคาราเมล

1.ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำตาลละลายเป็นคาราเมล หรือมีสีน้ำตาลเข้ม

2.ยกหม้อออกจากความร้อน จากนั้นรีบเติมน้ำร้อนลงไป 2-3 ครั้ง คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมคาราเมลลงในก้นถ้วยกระเบื้องเล็กน้อย เตรียมไว้

วิธีทำคัสตาร์ดคาราเมล

  1. ใส่ไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อมือพอแตก เตรียมไว้
  2. เทนมสดและน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ คนผสมจนน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา
  3. ค่อย ๆ เทลงในส่วนผสมไข่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน
  4. กรองส่วนผสมคัสตาร์ดที่ได้ด้วยตะแกรง แล้วเทลงถ้วยที่มีซอสคาราเมลที่เตรียมไว้ ปิดถ้วยด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์
  5. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ วางผ้าขนหนูไว้ด้านล่างของกระทะ วางถ้วยคัสตาร์ดลงไปบนผ้า เติมน้ำร้อนลงไปให้มีความสูงประมาณ 1/2 ของพิมพ์ ปิดฝากระทะ เปิดไฟเบา ๆ ใช้วิธีการนึ่งด้วยไอน้ำ นานประมาณ 20 นาที
  6. ยกถ้วยออกจากเตา วางพักทิ้งไว้ให้คัสตาร์ดเย็นลง หรือนำเข้าแช่ตู้เย็น เวลาจะรับประทานให้ใช้ปลายมีดกรีดรอบ ๆ แล้วคว่ำใส่จาน พร้อมรับประทาน

เพียงเท่านี้เราก็จะได้คัสตาร์ดทานง่าย หอมนุ่มละมุนลิ้น ส่งกลิ่นหอมคาราเมลมาแต่ไกล เก็บไว้ทานได้แบบนุ่มฟิน ๆ แล้ว

เทคนิคการทำให้เมนูนี้น่าทานยิ่งขึ้น

คัสตาร์ดคาราเมล มีเทคนิคในการดึงดูดให้เมนูนี้น่าทานโดยเฉพาะขึ้นมาได้ โดยเราควรเน้นการเลือกชนิดของคาราเมลให้มีความหอม โดยควรเลือกคาราเมลที่ดีและมีประสิทธิภาพซึ่งอาจจะมีราคาสูงสักหน่อย แต่เพื่อความอร่อยและความหอมแบบสุด ๆ ก็ควรที่จะลงทุนกับการเข้าครัวเพื่อทำเมนูนี้กันสักหน่อย เพราะหากเราเลือกใช้คาราเมลที่ดีและมีประสิทธิภาพ ก็จะช่วยส่งให้เมนูนี้น่าทานและยกระดับให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูที่น่าสนใจ เพราะความหอมของคาราเมลไม่เพียงแค่ช่วยในเรื่องความหอมเท่านั้น แต่ยังสามารถช่วยให้มีกลิ่นและความหวานที่ดีกว่าการใช้น้ำตาลทราย เพราะน้ำตาลทรายจะไม่มีความหอมเหมือนเช่นคาราเมล อีกทั้งการใช้คาราเมลที่เคี่ยวมาอย่างดีจะช่วยให้มีกลิ่นและคงความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้เพิ่มอรรรส สีสันและรสชาติให้มีความน่าทานขึ้นได้ด้วย ดังนั้นเทคนิคสำคัญที่ห้ามมองข้ามโดยเด็ดขาดก็คือ การเลือกใช้คาราเมลที่ดี เนื้อพรีเมียม จะสามารถช่วยยกระดับเมนูนี้ของเราให้หอม หวาน และน่าทานขึ้นได้

ใครที่ชื่นชอบการทานคัสตาร์ดคาราเมล เนื้อเนียน นุ่มละมุนลิ้น แนะนำว่าควรลองเริ่มต้นทำทานดู เพราะเราสามารถทำทานได้ง่าย ๆ แม้จะไม่มีเตาอบหรือเตาไมโครเวฟ เพียงมีกระทะสักใบหรือจะเป็นกระทะไฟฟ้าที่มีติดบ้าน ก็สามารถรังสรรค์เมนูนี้ได้อย่างลงตัว และที่สำคัญเรายังสามารถยกระดับให้เมนูนี้น่าทานด้วยการเพิ่มท็อปปิ้งตามใจได้อีกด้วยนะ