KIDSCITYASIA เว็บไซต์รวบรวมสูตรขนมต่าง ๆ ไว้มากมาย ที่นี่ที่เดียว

ขนมหวานยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่น ขนมโมจิ แป้งเหนียวนุ่ม รสชาติอร่อย

ขนมหวานยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่น ขนมโมจิ แป้งเหนียวนุ่ม รสชาติอร่อย ทำได้ไม่ยาก

ขนมที่ใคร ๆ หลายคนรู้จักกันเป็นอย่างดีขนมที่มาจากประเทศญี่ปุ่นอย่างขนม โมจิ (MOCHI) ซึ่งเป็นขนมยอดฮิตที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โมจิ เป็นขนมเค้กข้าวที่ได้รับความนิยมในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองปีใหม่ที่ประเทศญี่ปุ่น เทศกาลการทำ MOCHITSUKI คือประเพณีตำโมจิที่ทำมาจากข้าวเหนียวญี่ปุ่นที่นึ่งเสร็จใหม่ ๆ ร้อน ๆ มาตำเพื่อใช้ไปบูชาเทพเจ้าตามความเชื่อ 

ในปัจจุบันนั้นการทำ โมจิ ได้มีการนำแป้ง โมจิ ไปทำขนมชนิดอื่น ๆ อีกด้วย ซึ่งเป็นขนมที่ยอดฮิตเช่นกันไม่ว่าจะเป็น ไดฟุกุ ซากุระโมจิ วาราบิโมจิ วาราบิโมจิ โบตะโมจิ คุสะโมจิ คุซิโมจิ ด้วยตัวแป้งโมจินั้นเป็นขนมที่ทำง่ายและมีรสชาติที่อร่อยจนใครหลาย ๆ นั้นชื่นชอบ

ความเป็นมาและเรื่องราวของขนมโมจิ ขนมยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่น

โมจิ ขนมยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่น ขนมแป้งข้าวเหนียวที่มีชื่อ โมจิ ภาษาอังกฤษ คือ “MOCHI” จากที่ทุกคนได้รู้จักขนมโมจิทุกคนจะคิดว่าขนมโมจินั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น แต่จริง ๆ แล้วนั้น ความเป็นมา ของ โมจิ ต้นกำเนิดจริง ๆ แล้วมาจากประเทศจีนจนได้แพร่หลายไปที่ประเทศญี่ปุ่น และประเทศเกาหลี ในช่วงศตวรรษที่ 10 และได้รับความเป็นอย่างมากจากประเทศญี่ปุ่น

รูปลักษณ์ของ โมจิ ในประเทศญี่ปุ่นเป็นขนมที่มีรูปร่างลักษณะเป็นก้อนกลม ๆ แป้งโมจิ มีความเหนียวนุ่ม เพราะเป็นที่ทำมาจากข้าวเหนียวญี่ปุ่นที่นำข้าวไปนึ่งโดยการนึ่งแบบผ่านไอน้ำ จากนั้นก็นำมาตำจนมันกลายเป็นก้อนแป้งเหนียว ๆ นำมาตัดแบ่งให้พอดีคำแล้วมาทางกับน้ำตาล หรือนำไปผสมแป้งถั่วเหลือง และโซยุกับหัวไซเท้าบด

ชาวญี่ปุ่นนั้นมีความเชื่อที่ว่ากันว่า โมจิ นั้นเป็นขนมที่มีความมงคล จึงนำมาประกอบพิธีกรรมทางศาสนา และประเพณีที่สำคัญต่าง ๆ ในศตวรรษที่ 18 โมจิเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้น เพราะ โมจินั้นมีขั้นตอที่ทำง่าย วัตถุดิบก็หาง่าย แถมยังให้พลังงานสูง ด้วยความที่ประเทศญี่ปุ่นนั้นเป็นประเทศที่มีลักษณะภูมิศาสตร์อยู่บน ๆ จึงทำให้มีอากาศค่อนข้างที่จะหนาวเย็นจึงทำให้ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน โมจิ เพื่อเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย และยังสามารถนำแป้งโมจิมาทำเป็นขนมอื่น ๆ ได้อีกมากมาย

“ไดฟุกุ” ซึ่งคำว่านี้มีความหมายที่มงคลตามความเชื่อของคนญี่ปุ่นอีกด้วย ที่แปลว่า “โชคดี” เป็นการนำเอาโมจินำมาสอดไส้ โดย ไส้ขนมโมจิ นั้นแล้วแต่ความชื่นอบของแต่ละคนโดยไส้ที่นิยมก็จะเป็น สอดไส้ผลไม้ ช็อคโกแลต ชาเขียว เป็นต้น โมจิ กลายเป็นที่นิยมไปอย่างแพร่หลายไม่ว่าจะเป็นทั้งในต่างประเทศญี่ปุ่น หรือต่างประเทศ อย่างประเทศไทยเองขนมชนิดนี้ก็เป็นที่นิยมมาก ๆ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสิค้าต่าง ๆ หรือร้านอาหารญี่ปุ่น

เรียนรู้วิธีการทำและใช้ส่วนผสมของโมจิ ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน

โมจิ ถือว่าเป็นขนมที่ไม่ยากสามารถทำเองได้ที่บ้าน การทำโมจิ นั้นเพียงแค่มีไมโครเวฟก็สามารถทำได้แล้ว วันนี้เรามี สูตรทำโมจิ การทำโมจิมาให้ได้ลองทำทานกันเองที่บ้าน โดยมีวิธีกฃารทำที่ไม่ยุ่งยากแน่นอน

วัตถุดิบ ส่วนผสมโมจิ

– แป้งข้าวเหนียว

– แป้งข้าวโพด

– น้ำตาล และ เกลือ

วิธีทำโมจิ ขั้นตอนการทำ

  1. ขั้นตอนการทำ โมจิ เริ่มจากเตรียมแป้งข้าวเหนียวทั้งหมด 1 ถ้วยตวง, แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง, น้ำตาล 1/4 ถ้วยตรวง และเกลืออีก 1/4 ช้อนชา นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกับน้ำอุณหภูมิห้อง
  2. จากนั้นก็นวดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจนได้เนื้อเนียน นำส่วนผสมที่ทำการนวดไปเข้าไมโครเวฟเป็นเวาลา 1-2 นาที
  3. คอยนำแป้งที่เอาเข้าในไมโครเวฟมากวนบ่อย ๆ แล้วค่อยนำเอาเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1-2 นาที
  4. คอยตรวจสอบดูว่า โมจิ เริ่มดูดีแล้วหรือยัง โมจิจะมีลักษณะแบบกึ่งใส ถ้าไม่ก็นำเข้าไมโครเวฟอีก 1-2 นาที ควรคอยเช็คบ่อย ๆ เพราะขนมชนิดนี้นั้นไหม้ง่าย ได้โมจิตามที่ต้องการทิ้งโมจิให้เย็นประมาณ 5-10 นาที
  5. เตรียมพาชนะนำแป้งข้าวโพดโรยประมาณหนึ่งกำมือ  แล้วนำแป้งมาพลิกให้ทั่วจากนั้นตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ พอดีคำสามารถนำไปย่างเพื่อเพิ่มความหอมก็ได้ เพียงเท่านี้ก็พร้อมทาน

 

 

 

เว็บบอล

เมนูขนมที่น่าสนใจ